Web Analytics
الأحد 14 أغسطس 2022 -
×
الرئيسية صحافة المواطن الشارع المصري الرياضة حوادث أخبار العالم توب بيزنس فن وثقافة منوعات سياحة وطيران تقارير وتحقيقات توك شو الصحة فيديو إنفوجراف خدمات فلاش باك عاجل المرأة
الأربعاء 8 يونيو 2022 | 4:56 مساءاً
زي المحلات.. ازاي تعملي التونة في البيت بطرق سهلة
التونة

كتب: رحاب دعبس

خوفاً من أي مخاطر تتواجد في المعلبات، تبحث الكثير من السيدات وربات البيوت عن طريقة تحضير التونة في المنزل دون الحاجة إلى المغامرة بمعلبات المحلات.

ونقدم لكي طريقة تحضير التونة بسهولة، وهي:

المكونات

- كيلو سمك تونة أو ماكريل.

- نصف كوب دقيق.

- ملعقة صغيرة ملح ليمون.

- ثمرات ليمون مقطعة شرائح رفيعة.

- ورق لورا.

- ¾ ملعقة صغيرة كمون صحي.

- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.

- كوب زيت.

- كوب خل.

- ½ كوب عصير ليمون.

- كوب من ماء سلق السمك.

- ملعقة كبيرة ملح.

طريقة التحضير

- غسل السمك جيداً وإزالة الرأس والذيل.

- تقطيع السمك إلى نصفين مع إضافة الدقيقة وملح الليمون.

- التقليب جيداً.. ثم تركه لمدة 20 دقيقة.

- غسل السمك جيداً للتخلص من الدقيق وملح الليمون.

- وضع كمية من الماء في وعاء على نار متوسطة وتركه حتى يغلي.

- وضع ورق اللورا والفلفل الأسود والكمون وشرائح الليمون في الماء المغلي وتركه على النار لمدة دقيقتين.

- إضافة السمك إلى الماء وتركه حتى يغلي. مع الغطاء الجيد.

- ترك السمك على النار لمدة ساعة.

- رفع السمك من الماء ووضعه فوراً في ماء مثلج، مع تركه لمدة دقيقتين.

- رفع قطع السمك من الماء البارد مع إزالة القشرة بهدوء.

- فتح السمك وإزالة الشوك ثم وضعه في وعاء كبير.

- وضع الخل والزيت والليمون وماء السلق والملح في وعاء كبير مع التقليب.

- تقطيع التونة قطع متوسطة ثم وضعها في برطمانات زجاجية محكمة الغلق ونظيفة.

- وضع الخليط على التونة حتى تغطيتها ويُحفظ في الثلاجة.


موضوعات متعلقة: